本文转自：湖州日报

　　“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”跟着秋风渐起，湖州东谈主爱蟹的味蕾启动撺拳拢袖。据媒体报谈，本年由于万古刻的高温，太湖蟹老牛破车，但靠近中秋节的传统突然旺季，湖州衍生户们纷纷接纳公母分养的计谋，以期提前上市部分母蟹，知足突然者的尝鲜需求。也即是说，中秋节手艺，突然者不错吃到湖州土产货大闸蟹。

　　一直以来，螃蟹以其独到的风度降服了万千老饕的味蕾，而太湖蟹滋味鲜好意思，肉质细嫩，黄敷裕好意思，更是江南名蟹的代表。此外，本年湖州“白玉蟹”初度生意化量产，值得突然者期待。

　　脚下，“味蕾游”正成为文旅突然新趋势。中国旅游研究院发布的《2023中国好意思食旅游发展文书》泄漏，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作念好意思食攻略，93.1%的受访者将体验当地好意思食算作旅游的主要身分之一。试思，在太湖南岸的秋色中，手捧一只热热闹闹的大闸蟹，轻轻掰开那坚忍的蟹壳，当那金黄色的蟹黄与鲜好意思的蟹肉滑进口中时，那份知足感与幸福感，或者恰是一直在寻找的生计滋味。那么，若何让这些因“食”而动、为“吃”而游的外来旅客收成更好的旅游体验，让湖蟹从餐桌好意思食走向文旅产物，作念好这篇湖蟹著述呢？

　　除了“味蕾游”，还要给品蟹加注“文化调料”。执螯赏菊、举觞吟诗向来是文东谈主文士的顺次吃相。为这一口膏肥肉厚、腴而不腻的湖州滋味，曾为湖州刺史的唐代诗东谈主杜牧留住了“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”的不灭名句。“自笑生平为口忙”的清代文体家李渔六十七岁那年游湖州，喜食湖蟹，遂大作啖蟹诗，赞扬“今岁秋光幸不虚”。从古于今，蟹的作念法亦然万般，据《宋史》《梦粱录》和《武林往事》所记的菜品就有执鳌供、洗手蟹、酒蟹、醉蟹、糖蟹、醋赤蟹、蟹羹、蟹生、五味酒酱蟹等数十种，让蟹成为了中国东谈主餐桌上不行或缺的沿途征象。

　　因而在旅客品蟹时，不错融入好的诠释注解，如斯既能有用传播学问，又能留住思象空间。

　　品蟹，还得品出道理。算作当地蟹农们增收致富的报复产业，湖蟹承载着乡村振兴的但愿与梦思。一只只膏满黄肥的大闸蟹，历程蟹农们的经心衍生与呵护，最终化作餐桌上的厚味好菜。要知谈，全市现存湖蟹衍生面积3.1万亩，先后打造了长兴洪桥省级河蟹农业强镇、吴兴区国度级湖蟹农业强镇，酿成环太湖沿岸湖蟹特质产业上风产区，年产量7700余吨，年产值6.1亿元，亩均效益7000元以上。蟹农们以忙活的双手和聪惠的头脑，汲引出了品性上乘的大闸蟹，更是将一派片水域革新为致富的金地皮。

　　若能在此基础上，合理诈欺产区资源，打造旅客捕蟹、喂蟹等互动活动，或者能够诱导更多旅客了解并疼爱湖蟹文化，长远品牌开辟和市集营销，拓宽销售渠谈和市集份额。

　　靠近热烈的市集竞争和突然者日益万般化的需求，期待“湖蟹”二字能愈加响亮。

　　（孙琳）